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【名稱】馬鈴薯泥

【寶寶目前年齡】5m16d

【建議適用年齡】4m+

【食材】馬鈴薯

【用具】無鉛白陶瓷煲盅、大同電鍋、夾鍊密封保鮮袋

【作法】

1. 先清洗馬鈴薯再去皮

2. 右：切塊放入加蓋瓷碗

    左：取要吃的量，將其他菜泥與粥一起放入加蓋瓷碗。

    以上放入電鍋蒸，外鍋放2杯水蒸熟，馬鈴薯壓泥即可食用。 

3. 蒸熟待涼直接放入夾鍊密封保鮮袋冰入冷凍即可

【補充說明】

馬鈴薯是屬於澱粉類，所以我今天的配法是

7倍粥（40ml）、馬鈴薯（20ml）、2~3種菜（60ml）

馬鈴薯與地瓜都屬高纖維澱粉類，需要補充足夠的水分才會利便，

反之若水份不夠、反而會造成便秘哦…！！

【注意事項】

選擇好的馬鈴薯其實沒什麼訣竅，只要沒有明顯的傷痕，

摸起來厚實而且沒有發芽即可，要注意的反而是馬鈴薯的保存方法：

馬鈴薯以常溫保存為原則，除了夏天外，將馬鈴薯不經過清洗，

直接放在舖了報紙的紙箱中，放置於陰涼處即可。

若要放在冰箱裡，可用報紙包裹後放入密封袋中再放入冰箱底層冷藏，

可在其中放一顆蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，

便可防止馬鈴薯發芽。

馬鈴薯發芽之後會產生一種叫茄碱 (Solanine)的毒素，茄碱中毒者輕則舌頭痲痹、嘔吐腹瀉，重則斃命。